tag:blogger.com,1999:blog-113940972011-04-21T12:34:22.297-07:00BENnoreply@blogger.comBlogger131100tag:blogger.com,1999:blog-11394097.post-1117545052457593972005-05-31T06:10:00.000-07:002005-05-31T06:10:52.463-07:00<div align="justify"><img src="http://photos1.blogger.com/img/167/4158/350/PICT0269.jpg" /><br /><br />Malzemeler:<br />2 adet ortaboy soğan(ince kıyılmış)<br />3 sap taze soğan(ince kıyılmış)<br />3 sap taze sarmısak(ince kıyılmış)<br />1 kg'dan biraz az bezelye(800 gr civarında)<br />1 küçük domates<br />2 yemek kaşığı zeytinyağı<br />2 adet kesme şeker<br />1 adet havuç(küçük küçük doğranmış)<br />tuz<br /><br /><img src="http://photos1.blogger.com/img/167/4158/350/PICT02701.jpg" /><br /><br />Yapılışı:<br />Yağı kızdırıp önce kuru soğanı ekleyip rengi değişene kadar kavurun sonra taze soğan ve sarmısağı atıp onlarıda 1-2 dak çevirin.Kabukları ile doğradığınız domatesi ekleyin biraz çevirip arkasından havuç ve bezelyeyi koyun.Kesme şeker ve 1 su bardağı su ekleyip kısık ateşte en az yarım saat pişirin.piştikten sonra servis tabağına alıp üstünü dereotuyla süsleyin.<br />Afiyet olsun...<br /><br /><img src="http://photos1.blogger.com/img/167/4158/350/PICT0265.jpg" /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/11394097-111754505245759397?l=zeytinyaglilar.blogspot.com' alt='' /></div>BENnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-11394097.post-1117102803425808682005-05-26T02:47:00.000-07:002005-05-27T00:14:02.103-07:00<div align="justify"><img src="http://www.geocities.com/basaknaltuncer/kabak2.jpg" /><br /><br />Malzemeler:<br />5 tane küçük kabak<br />3 adet taze soğan<br />3 adet taze sarmısak<br />2 adet kuru soğan<br />1 yk. bezelye<br />1 yk. pirinç<br />1 küçük domates<br />yarım demet dereotu<br />1 çorba kaşığı zeytinyağı<br />1 adet kırmızı biber<br />3 adet kesme şeker<br /><br /><img src="http://www.geocities.com/basaknaltuncer/kabak13.jpg" /><br /><br />Yapılışı:<br />Zeytinyağını kızdırıp ince kıyılmış kuru soğanı rengi değişinceye kadar kavurun. Doğranmış taze soğan ve taze sarmısağı ekleyin.Domatesi ilave edip üstü kazınıp uzunlamasına doğranmış kabakları da ekleyin. pirinci üzerine serpin en üste bezelyeyi ve uzunlamasına doğrranmış kırmızı biberi ekleyin. 20 dakika pişirin.Piştikten sonra servis tabağına alıp üstünü dereotu ile süsleyin.<br />Afiyet olsun</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/11394097-111710280342580868?l=zeytinyaglilar.blogspot.com' alt='' /></div>BENnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-11394097.post-1116309251464979072005-05-16T22:36:00.000-07:002005-05-17T04:05:52.453-07:00<img src="http://www.geocities.com/basaknaltuncer/dolma.jpg" /><br /> <br /> Malzemeler:<br /><br /> 500 gr.taze yaprak<br /> 300 gr.pirinç (kepekli pirinç de kullanılabilir)<br /> 1/2 çay bardağı zeytinyağı<br /> 6 adet kuru soğan<br /> 1 kaşık dolmalık fıstık <br /> 1 kaşık kuş üzümü <br /> 2 adet limon<br /> Maydanoz<br /> Nane<br /> Dereotu <br /> Yenibahar<br /> Tuz<br /> Karabiber<br /> <br /> Yapılışı :<br /><br />Taze yaprakları ayıklayıp, tuzlu-limonlu kaynar suya atarak hafifce haşlayınız. Soğanları ince ince doğrayarak bir tencereye koyun. Fıstığı yıkayıp, Soğana ilave ederek, yağını koyarak ateş üzerinde fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurunuz. Pirinci ayıklayıp, 20 dakika sıcak suda bekletin. Fıstıklar pembeleşince, suyu süzlen pirinci ilave ediniz. Karıştırarak pirinçler şeffaflayıncaya kadar kavurun. Üzerine çıkacak kadar su koyup, yıkanmış üzümü, tuzu ve şekeri ilave ediniz. Kapağını kapatarak, suyunu çekinceye kadar orta hararetli ateşde pişirin. Ateşden alınca, baharatları, maydanozu, naneyi, dereotunu ince ince kıyarak ilave ediniz. Limon suyunuda katarak hepsini birden karıştırın. Yaprakların tüylü yüzüne yateri kadar hazırlamış olduğunuz iç malzemesinden koyarak, fazla sıkıştırmadan uzun uzun sarın. Sarma işlemi bitince, tencereye dizerek üstlerine yaprak ile kapatın. Üzerine çıkacak kadar su ve yarım limon suyu sıkıp, pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Ateşden indirdikden sonra bu şeklilde soğutup, servis tabağına dizin ve üzerine limon ve maydonoz dalları ile süsleyerek servis yapınız.<br />Afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/11394097-111630925146497907?l=zeytinyaglilar.blogspot.com' alt='' /></div>BENnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-11394097.post-1114757491488977282005-04-28T23:27:00.000-07:002005-04-29T01:24:03.396-07:00<img src="http://www.geocities.com/burcutuncer_2000/barbunyapilaki.gif">. <br />Malzemeler:<br />1/2 kg. barbunya<br />4-5 adet domates<br />2 adet orta boy soğan<br />2 orta boy havuç<br />2-3 diş sarımsak<br />1 çorba kaşığı tatlı biber salçası<br />1 çorba kaşığı domates salçası<br />2 çorba kaşığı zeytinyağı<br />Tuz<br />Kırmızı pul biber<br /><br />Yapılışı:<br />Kullandığım barbunya geçen yazdan kalma. Ayıklayıp deep freeze'e koymuştum. O yüzden tam miktarını bilmiyorum ama yaklaşık yarım kilo gibiydi.İlk önce barbunyaları biraz haşlıyorsunuz. Böylece morumsu suyu çıkıyor. 10 dk.kadar haşlayıp sonra süzdüm. Bu sırada soğanları kavurdum. Zeytinyağlı taze fasulye tarifinde olduğu gibi ister zeytinyağıyla , ister suyla kavurabilirsiniz. Biraz tuz da ekledim. Soğanlar biraz kavrulduktan sonra sarımsakları koyun. Eğer yemek piştikten sonra çıkarmak istiyorsanız fazla küçük doğramayın. Sarımsaklar da biraz kavrulduktan sonra,küp küp doğranmış havuçları ekleyin. Havuçlar biraz yumuşayınca, salçaları ekleyin. İsteğinize bağlı olarak acı biber salçası da kullanabilirsiniz. <br />Tatlı biber salçası kullandıysanız biraz kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz. Daha sonra küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. Süzülmüş ve yıkanmış barbunyaları ekledikten sonra üzerine 1 parmak geçeinceye kadar su ekleyip, düdüklü tencerenizin kapağını kapatın. Ben düdüklü tencerede 25 dk.pişirdim.Soğanları zeytinyağıyla kavurmadısanız, piştikten sonra zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/11394097-111475749148897728?l=zeytinyaglilar.blogspot.com' alt='' /></div>BENnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-11394097.post-1114516825110792912005-04-26T04:59:00.000-07:002005-04-26T05:00:25.110-07:00Malzemeler: <br />4 adet taze enginar<br />2 çorba kaşığı zeytinyağı<br />1 tatlı kaşığı un<br />2 adet limon suyu<br />1 adet havuç<br />2 adet patates<br />8 adet arpacık soğan<br />1 çay kaşığı Tuz <br />5 bardak su<br />1 tutam dereotu<br /><br />Yapılışı :<br />Enginarlar 6 cm. sapıyla birlikte ayıklanır. Havuç ve patatesler parizyen kaşığıyla yuvarlak olarak çıkarılır. Arpacık soğanlar ayıklanıp, enginarların üstüne konur. Ayrı bir tencerede un, tuz, yağ, limon suyu ve su karıştırılıp, enginarların üzerine süzdürülür. Üzeri yağlı kağıt ile kaplanıp, kapağı kapatılarak orta ateşte 1,5 saat pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine bezelye, iç bakla ve dereotu konarak servis edilir.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/11394097-111451682511079291?l=zeytinyaglilar.blogspot.com' alt='' /></div>BENnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-11394097.post-1114420228290307062005-04-25T01:49:00.000-07:002005-04-29T01:31:13.400-07:00Malzemeler:<br />1 kg. taze fasulye<br />5-6 adet domates<br />2 adet soğan<br />2 çorba kaşığı zeytinyağı<br />1 yemek kaşığı domates salçası<br />1 yemek kaşığı biber salçası<br />Kırmızı pul biber<br />2 su bardağı su<br />Tuz<br /><br />Yapılışı:<br />Fasulyeyi ayıklayın ve yıkayın. Bu sırada küp küp doğranmış soğanları suyla kavurun. Suyu bittikçe ilave edin. Soğanlar iyice kavrulduktan sonra domates ve biber salçasını ilave edin. Eğer salçalar tuzsuzsa tuz ilave edin ama salçalar tuzluysa gerek yok. Daha sonra küp küp doğranmış domatesleri ilave edin. İsteğinize bağlı olarak biraz kırmızı pul biber de kayabilirsiniz. Daha sonra fasulyeyi ve 2 bardak suyu ekleyin. Düdüklü tencerede yaklaşık 20 dakika pişirin. Her düdüklü tencerenin pişirme süresi ve ayarı farklı olduğunu da göz önüne alarak süreyi ayarlayabilirsiniz.<br />Fasulye piştikten sonra 2 çorba kaşığı zeytinyağını ilave edin ve tekrar pişirmeyin. Soğuk olarak servis yapın.<br />Afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/11394097-111442022829030706?l=zeytinyaglilar.blogspot.com' alt='' /></div>BENnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-11394097.post-1112794134742622052005-04-06T06:26:00.000-07:002005-04-06T06:28:54.743-07:00Malzemeler:<br /><br />2 adet orta boy kereviz(yapraklı) <br />2 adet biri büyük biri küçük soğan<br />2 adet orta boy havuç <br />2 adet orta boy patates<br />2-3 kesme şeker<br />tuz<br />1 adet limon<br />su<br />1 çay bardağı zeytinyağı<br />Ayrıca geniş tabanlı bir tencere<br /><br />Yapılışı:<br />Kerevizlerin hazırlanması:<br />Kerevizlerin kabuklarını soyun ve soyulmuş yüzeyi limonla ovun(kararmaması için) <br />Ortadaki çekirdek kısmını bir bıçak yardımı ile oyun. Ve içine kabuğunu soyduğunuz bir havucu sokun.havucun kerevizden uzun kalan kısımlarını kesip bir kenara ayırın.İki kerevizi de ortasına havuçları yerleştirdikten sonra kerevizleri 2 parmak kalınlığında kesin.(ortasında havuç olan daire şeklinde kereviz parçaları oluşturun) bu parçaları da kararmaması için limonla ovun.<br /><br />İki adet soğanın büyük olanını küp küp doğrayın, küçük olanını halka halka kesin.Geniş bir tencereye biraz zeytinyağı koyarak iki soğanı birbirine karışmayacak şekilde öldürün ,ocağı söndürüp halka soğanları bir çay tabağına alın. Daha sonra tencerede kalan küp soğanların üstüne kereviz parçalarını yerleştirin. Her bir kereviz parçasının üstüne küçük küpler halinde doğradığınız patatesleri ve havuçları(kerevizin içine giren kısımdan artanları da) yerleştirin.Üstüne yapraklarıyla aldığınız kerevizin iç kısımdaki körpe yapraklarını da doğrayın ve en üste daha önceden ayırdığınız halka soğanları dizin.1 çay bardağı sıcak su kesme şeker ve tuzu da ekleyip kısık ateşte 20dak. pişirin. Kerevizlerin dağılmayacak sertlikte olması gerekiyor.Fazla pişirmemeye dikkat edin. <br />Afiyet olsun<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/11394097-111279413474262205?l=zeytinyaglilar.blogspot.com' alt='' /></div>BENnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-11394097.post-1112266241945240712005-03-31T02:35:00.000-08:002005-03-31T02:51:37.406-08:00MALZEMELER<br />3 orta boy kereviz<br />3 küçük patates<br />2 havuç<br />1 soğan<br />2 y.k.zeytinyağı<br />2 portakal suyu<br />1 limon suyu<br />1 brd.su<br />Tuz<br /><br />HAZIRLANIŞI<br />Soğanı küp küp doğrayıp,zeytinyağıyla kavurun. Havuçları,patatesleri ve kerevizleri de büyük küpler şeklinde doğrayıp, ekleyin. Daha sonra 2 portakal,1 limon suyu ve 1 bardak suyu karıştırıp sebzelerin üzerine dökün.En sonda tuz ilave edin.Düdüklü tencere de 10 dk.pişirmek yeterli oluyor.<br />Afiyet olsun.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/11394097-111226624194524071?l=zeytinyaglilar.blogspot.com' alt='' /></div>BENnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-11394097.post-1111234144964197852005-03-19T04:08:00.000-08:002005-03-19T04:09:04.966-08:00MALZEMELER<br />300 Gr lahana ( ince kıyılmış ve haşlanmış)<br />100 Gr mantar (doğranmış)<br />2 Çorba kaşığı beyaz şarap<br />1 Çay kaşığı zeytinyağı<br />Kekik<br />Tuz<br />Karabiber<br /><br />HAZIRLANIŞI<br />Teflon tavada yağı ısıtın ve mantarları sote edin Şarap, kekik, tuz ve biber ekleyip iyice karıştırın Daha sonra tavadaki karışıma lahanayı ilve edin, 10 dakika pişirin Et ile birlikte sevis yapın <br /><br />AFIYET OLSUN!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/11394097-111123414496419785?l=zeytinyaglilar.blogspot.com' alt='' /></div>BENnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-11394097.post-1111227626326848012005-03-19T02:20:00.000-08:002005-03-19T02:20:26.326-08:00MALZEMELER<br />2 su bardağı haşlanmış fasulye<br />1 çorba kaşığı tahin<br />1/2 kahve fincanı zeytin yağı<br />2 diş dövülmüş sarımsak<br />1/2 limon suyu<br />Tuz <br />1-2 sap maydanoz <br /><br />HAZIRLANIŞI<br />Haşlanmış fasulyeyi robottan geçirin. Yağı, sarımsak, tahin, limonsuyu ve tuzu koyup karıştırın. Servis tabağına alın. Maydanozla süsleyip servis yapın.<br /><br />AFIYET OLSUN!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/11394097-111122762632684801?l=zeytinyaglilar.blogspot.com' alt='' /></div>BENnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-11394097.post-1111227213497765662005-03-19T02:12:00.000-08:002005-03-19T02:13:33.496-08:00MALZEMELER<br />1 Adet kabak (uzunlamasına ince ince doğranmış)<br />1 Adet küçük boy soğan (ince kıyılmış)<br />1 Adet orta boy domates (küp şeklinde doğranmış)<br />1 Çay kaşığı z.yağı<br />2 Diş sarmısak<br />2 Çorba kaşığı su<br />1 Çorba kaşığı dereotu (ince kıyılmış)<br />Tuz<br />Karabiber<br /><br />HAZIRLANIŞI<br />Teflon tavada yağı ısıtın Soğan ve sarmısakları pembeleşinceye kadar kavurun Daha sonra kabak, domates ve suyu ekleyin Tavanın üzeri kapalı olarak, kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin Dereotu ile süsleyerek servis yapın <br /><br />AFIYET OLSUN!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/11394097-111122721349776566?l=zeytinyaglilar.blogspot.com' alt='' /></div>BENnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-11394097.post-1111223507622427922005-03-19T01:04:00.002-08:002005-03-19T01:11:47.623-08:00İçindekiler<br /><br />1/2 kilo brokoli<br /><br />1/2 kilo Brüksel lahanası<br /><br />1 havuç<br /><br />1/2 çay bardağı pirinç<br /><br />1 çorba kaşığı fesleğen<br /><br />3 kesme şeker<br /><br />1 çay kaşığı tuz<br /><br />1 çay bardağı zeytinyağı<br /><br />2 orta boy domates <br /><br /> <br /><br />Hazırlanışı<br /><br />Sebzeler iyice yıkanır. Borokoliler misket büyüklüğünde parçalanır. Brüksel lahanaları ise ortalarına kadar haç şeklinde kesilir. Havuçlar dileğe göre dairesel ya da verev şekilde kesilir. Orta büyüklükteki bir tencereye zeytinyağı konur ve biraz kızdırılır. Daha sonra sebzeler ilave edilerek beş dakika tahta bir kaşıkla ateşte çevrilir. Tuz, şeker ve fesleğen de ilave olunur. Yıkanmış pirinç serpildikten sonra domatesler ince kesilmiş daireler şeklinde sebzelerin üzerine serilir. Kısık ateşte yaklaşık 30 pişirilir. Sumak ve rendelenmiş limon kabuğu ile terbiye edilmiş yoğurt ile servis edilir.<br /><br />Afiyet olsun!<br /><br />Kaynak: http://www.kedimveben.com/vegtarif.htm<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/11394097-111122350762242792?l=zeytinyaglilar.blogspot.com' alt='' /></div>BENnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-11394097.post-1110625077150017802005-03-12T02:57:00.000-08:002005-03-12T03:56:57.823-08:00Malzeme:<br />1 kg. Pırasa<br />2 adet Havuç<br />1 adet Soğan<br />yarım çay bardağı pirinç,<br />1 tatlı kaşığı Şeker,<br />8 yemek kaşığı Zeytinyağı,<br />1,5 su bardağı Su (sıcak),<br />1 adet Limon <br />Tuz<br /><br />Yapılışı:<br />Pırasayı ayıklayıp doğrayın. Havucu daireler şeklinde kesip Soğanıda ince ince doğrayın. Sebzeleri tencereye koyup, üzerine pirinç, tuz ve şekeri serpin ve yağ ile suyu gezdirin. Kaynayınca ateşi kısıp sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis tabağına alıp soğutun. Limonlayıp servis yapın...<br />HEPİNİZE AFİYET OLSUNNNNN<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/11394097-111062507715001780?l=zeytinyaglilar.blogspot.com' alt='' /></div>BENnoreply@blogger.com0